Gustavo Coffee Roastery Gebrak JICC 2026, Boyong Kopi Langka Kolombia dan Rilis Lini Eksotik
Sumber Gambar: Deretan produk biji kopi sangrai (roasted beans) milik Gustavo Coffee Roastery dalam kemasan kaleng dan pouch dipajang di area pameran Jakarta International Coffee Conference (JICC) 2026, Gedung A.A. Maramis, Jakarta (13/11). (Foto: Stapo.id)
Depok, Stapo.id – Industri kopi spesialitas Tanah Air kembali menunjukkan dinamika positif dalam gelaran festival kopi Jakarta International Coffee Conference (JICC) 2026 yang digelar di Gedung Maramis, Jakarta, pada 13-15 November 2026. Di tengah kemeriahan pameran internasional ini, Gustavo Coffee Roastery memikat perhatian para penikmat dan pelaku bisnis kopi dengan menghadirkan lini biji kopi eksotik terbaru dari Kolombia.
Dalam kesempatan tersebut, roastery asal Jakarta Barat itu secara khusus meluncurkan varietas Sidra asal Kolombia tepat pada hari pertama gelaran JICC 2026. Varietas ini menawarkan profil rasa yang terbilang kompleks dan unik, mengombinasikan keharuman manis buah-buahan merah dan kuning dengan sentuhan tekstur yang menyerupai santan.
“Ini kita khusus rilis di sini hari ini,” ujar Oji dari Gustavo Coffee Roastery saat ditemui Stapo.id di lokasi acara. Selain Sidra, Gustavo juga memboyong varietas eksotik lain dari kawasan Amerika Latin, seperti El Placer Geisha dan Aruzi.
Kehadiran varietas Aruzi menjadi perhatian mendalam bagi pengamat kopi spesialitas. Pasalnya, varietas ini tergolong sangat langka di pasar internasional, bahkan di negara asalnya sendiri jika dibandingkan dengan varietas populer seperti Castillo atau Caturra. “Cukup langka, kita jarang sekali dengar nama Aruzi. Bahkan di Kolombia ini juga cukup langka,” tambah Oji.
Dari sisi bisnis dan pendekatan ke konsumen, Gustavo Coffee Roastery melakukan penyesuaian teknik ekstraksi agar profil rasa nan kompleks dari kopi Kolombia tersebut tetap fleksibel dinikmati publik luas. Oji menjelaskan bahwa timnya mengalibrasi rasio seduh dan ukuran gilingan (grind size) untuk menciptakan intensitas rasa yang seimbang.
“Kalau ini kita buat standar Indonesia saja agar semua orang masuk,” jelasnya merujuk pada adaptasi rasa agar lebih ramah di lidah konsumen lokal.
Tak hanya jajaran kopi asal Amerika Selatan, Gustavo turut memamerkan deretan biji kopi pilihan dari Afrika seperti Ethiopia Nigusse Nare dan Kenya Mara Batian, serta varian eksperimental berkarakter segar seperti Blackcurrant Candy dan Peach Jelly.
Berdasarkan daftar harga resmi yang dirilis selama pameran, lini Filter Roast eksotik Kolombia seperti Quebraditas Sidra (100g) dan Aruzi Natural (100g) dibanderol pada kisaran Rp180.000, sementara Colombia El Placer Geisha (100g) dipasarkan seharga Rp300.000. Untuk kategori Espresso Roast, Gustavo menawarkan opsi varian seperti Rum & Raisin, Fruity & Creamy, hingga Fearless Blend dalam kemasan 200g dan 500g dengan rentang harga Rp120.000 hingga Rp300.000.
Langkah Gustavo Coffee Roastery merilis kurasi biji langka ini menegaskan optimisme pelaku usaha micro-roastery lokal dalam merespons tingginya antusiasme pasar kopi spesialitas di Indonesia.